Hey ! Les amis, c'est bientôt Halloween et pour cette occasion je vous ai concocté une recette de doigts de sorcière 100% végétale !

Doigts de Sorcière - photo by Midori

Pour 15 biscuits, vous allez avoir besoin de :

  • 116 g de farine T45 (si vous avez de la T55 ça ira aussi)
  • 75 g de margarine végétale
  • 42 g de sucre glace
  • 1 c à c de poudre à lever
  • une pincée de sel
  • quinze amandes entières
  • un sachet de sucre vanillé
  • cannelle ou fleur d'oranger (en option)
  • 2 c à S de poudre d'amande
  • 1 c à S de compote de pomme (maison c'est meilleur)
  • de la confiture (maison et rouge si vous avez)
Ingrédients pour Doigts de Sorcière Vegan - photo by Midori

Cette recette simple et rapide vous prendra seulement une quinzaine de minutes et vous pourrez accueillir vos convives avec ces biscuits tout à fait originaux !

Pour le matériel, il vous faudra:

  • une balance
  • un saladier
  • un tamis
  • une maryse
  • un couteau
  • un silpat ou papier cuisson
  • un pinceau alimentaire
Doigts de Sorcière Vegan - photo by Midori

Faites vos pesées afin d'avoir tout ce dont vous aurez besoin pour la confection de vos doigts de sorcière.

Dans un saladier, mélangez à l'aide de la maryse, la margarine, le sucre glace tamisé, le sucre vanillé, la compote, le sel et si vous aimez, de la cannelle ou de la fleur d'oranger.

Tamisez et ajoutez la farine, la levure ainsi que la poudre d'amande et bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffez votre four à 150°c en chaleur tournante et passez maintenant au dressage de vos biscuits. Vous pouvez utilisez un peu de farine pour vous aider dans la formation de vos doigts de sorcière afin qu'ils ne collent pas. Pour cela vous allez "fleurer" votre plan de travail, soit saupoudrer d'une légère couche de farine. N'hésitez pas à "fleurer" entre chaque préparation de doigts.

Formez un boudin avec votre pâte et à l'aide d'un couteau couper des petits bouts. Ces morceaux une fois roulés constitueront vos doigts de sorcière. Un côté légèrement pointu et l'autre droit. N'hésitez pas à les rouler de façon irrégulière, les doigts d'une sorcière peuvent être crochus et informes !!!

Une fois vos doigts formés et installés sur votre silpat ou papier cuisson, vous allez ajouter les ongles à l'aide de confiture et d'amandes ! Vous allez positionner une amande sur le bout pointu de vos doigts et appliquer une légère pression afin de laisser une empreinte sur la pâte. Retirez l'amande et mettez de la confiture dans l'empreinte avec votre pinceau alimentaire puis repositionnez l'amande.

Vous allez également appliquer de la confiture sur l'autre extrémité afin de simuler du sang.

Une fois que vos doigts ont tous des ongles, vous allez avec le dos de la lame de votre couteau former les phalanges en dessinant des traits.

Maintenant que vos biscuits sont prêts, enfournez les à 150°c durant 15 minutes. N'hésitez pas à jeter un coup d’œil de temps en temps.

Lorsque vos doigts sont cuits, sortez les du four et placez les dans un plat. Vous pouvez rajouter de la confiture avant de servir afin que le sang paraisse plus frais !

Doigts de Sorcière Vegan - photo by Midori

Dites moi si cette recette vous a plu et si vous avez surpris vos amis/famille avec ces biscuits thématiques et originaux. Dégustez vos doigts de sorcière vegan accompagnés d'une bonne tasse de thé ou d'un café bien noir et surtout régalez vous!

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Mata ne - またね