Ça y est, je suis de retour du Japon et je vous propose un petit débriefing sur mes tests de burger veggie made in Japan! Même si le burger n'est pas un plat traditionnel Japonais pour moi il a quand même sa place dans mon assiette.

Number one ! CHATTY CHATTY à Shinjuku

Burger Kitchen CHATTY CHATTY à Shinjuku - photo by Midori

Chatty Chatty, le restaurant au burger de folie à Tokyo dans le quartier de Shinjuku! Ils proposent un burger veggie avec possibilité d'ajouter des suppléments. Le pain est vraiment très bon et on découvre un montage de burger de dingue. Le restaurant n'est pas très grand mais très cosy. L'équipe est sympa et la carte est traduite en anglais. Chatty Chatty est très populaire donc il est possible de devoir attendre un peu mais franchement ça vaut le coup!

Lors de mon séjour sur Tokyo, j'ai pris un burger veggie (salade, tomate, oignon cru, mozza, alfafal, avocat, mayonnaise) avec supplément œuf. La seconde fois où j'y suis allé, j'ai repris le burger veggie mais avec un supplément œuf et cheddar! Les frites sont ultra fines et croustillantes, j'ai adoré ! La cuisine ouverte permet de pouvoir observer en direct la préparation des burgers qui sont élaborés avec une précision de dingue. La petite touche que j'ai vraiment trop kiffé, c'est l'avocat saupoudré de poivre, qui l'aurait cru !

Même si le burger n'a pas de steak veggie, la composition est complète. Le mélange de température est vraiment agréable (pain, œuf et fromage chaud avec les crudités froides), le pain était tellement moelleux un vrai délice. Je vous conseille vraiment ce restaurant à Shinjuku !

Pour découvrir Chatty Chatty plus en détail, je vous invite à regarder la vidéo d'Ici Japon.

Number two ! 58Diner à Kyoto

58Diner à Kyoto - photo by Midori

Nous avons trouvé ce petit restaurant tellement charmant au hasard en allant visiter un temple à Kyoto !

La déco est vintage et chaleureuse. J'ai adoré la carte avec ses couleurs et petits dessins. Ils proposent un burger veggie avec steak de soja, salade, tomate, oignon et balsamicosauce. J'ai pris ça avec un supplément avocat et franchement le burger était délicieux ! Le steak n'était pas sec du tout et avait vraiment de bonnes saveurs.

Nous avons passé un bon moment et nous avons très bien mangé, je vous recommande également ce petit restaurant à Kyoto s'il vous arrive d'être en quête d'un bon burger.

Number Three ! MOS BURGER ...

MOS Burger est un fast food, l'équivalent du Mac Donald ou Burger King. Cette chaîne qui n'existe pas en France propose une gamme de burger avec des steaks de soja.

J'ai goûté deux recettes de burger veggie de chez MOS Burger, le Teriyaky Burger et le MOS Yasai Burger. Attention! Certains burgers avec des steaks de soja sont assaisonnés avec une sauce à base de viande... Heureusement lors de ma première commande, la serveuse m'a prévenue. Honnêtement, les burgers de MOS Burger ne sont pas très gros, il est donc facilement possible d'en manger deux. Le steak n'est pas sec ce qui est plutôt un bon point et le pain est moelleux mais de qualité fast food donc rien d'exceptionnel.

MOS Burger est le seul fast food de burger (Mc Do, KFC, Burger King, Wendy's) à proposer une option veggie au Japon.


Burger veggie chez CHATTY CHATTY - photo by Midori

J'ai remarqué que dans les burgers japonais, la salade est préparée d'une façon particulière. Il n'y a pas juste deux feuilles posées comme ça au hasard, elles sont pliées, coupées et assemblées de manière à former une couche bien épaisse. Cette méthode apporte une vraie pointe de fraîcheur en bouche au moment de la dégustation.  Pour moi, la différence entre les burgers Européens et les burgers Japonais est surtout au niveau du dressage qui et bien plus précis au Japon. Le burgers sont tous servis avec un emballage en papier qui permet de manger proprement, tellement pratique !

Tout ça pour vous dire que j'ai apprécié les burgers que j'ai goûté au Japon. Mon petit chouchou reste Chatty Chatty !

Dans des articles à venir, je vous parlerez plus en détail de la food Japonaise en général et j'ai peut-être une ou deux recettes à vous partager.... Alors restez connecté !

J'espère que cet article consacré aux hamburgers veggie au Japon vous aura plu. N'hésitez pas à me faire des retours si vous aussi vous avez testé des burgers là bas.

Mata ne - またね