Si vous êtes veggie, vegan ou juste curieux, je vous livre ici ma recette de Hachi-veggie!

Il vous faudra :

  • un gros oignon blanc ou deux petits
  • de la petite protéine de soja  
  • des pommes de terre  
  • des carottes  
  • des pois chiches (optionnel)  
  • de la chapelure
  • de la margarine
  • de la crème végétale
  • du fumé liquide
  • du Tamari
  • de la sauce Soja
  • de la sauce piquante type Tabasco
  • une sauce tomate (maison c'est mieux)
  • de l'huile d'olive
  • sel/poivre

Pour commencer, épluchez vos légumes, coupez les grossièrement (pour qu'ils cuisent plus vite) et mettez les à cuire dans de l'eau salée.

Dans un saladier, versez le soja texturé et recouvrez d'eau (durée indiquée sur le paquet).

Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel/poivre. Si vous avez des pois chiches vous pouvez les rajouter.

Quand votre soja est prêt et égoutté, ajoutez le à votre oignon et bien mélanger. Ensuite, ajoutez 2 c à s de fumé liquide, 1 c à s de Tamari et 1 c à s de sauce soja. Ajoutez votre sauce tomate et quelques gouttes de Tabasco (ajustez la quantité de piment selon votre goût).

Bien mélanger le tout et laissez mijoter à feu tout doux avec un couvercle.

Normalement vos légumes sont cuits. Une fois égouttés, transformez le tout en purée. À cela, ajoutez un peu de margarine et la crème végétale. Personnellement j'ai opté pour une crème d'avoine que je trouve vraiment top.

Normalement votre purée est prête et votre haché végétal aussi (vous pouvez couper le feu).

Dans un plat à gratin légèrement graissé à l'aide de margarine végétale, versez votre haché végétal et étalez le uniformément. Même punition pour la purée, étalez la de façon à obtenir un aspect lisse sur toute la surface du plat.

À l'aide d'une fourchette, faites de jolies traits sur votre purée, parsemez de chapelure et hop au four à 180°C durant environ 10 à 15 min (à savoir que tous vos ingrédients sont déjà cuits, le four permet seulement d'avoir un meilleur goût).

Si vous êtes amateur de faux-mage vous pouvez à votre guise en mettre sur votre Hachi-veggie avant d'enfourner.

Tadaaaa votre Hachi est prêt à être dévoré ... Itadakimasu!!

Hachi-veggi by Midori

N'hésitez pas à me dire si ma recette vous a plu.

Mata ne - またね